სამზარეულო, ჩვენიც და სხვისიც |
სამზარეულო, ჩვენიც და სხვისიც |
Nov 11 2008, 10:54 PM
Post
#21
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ყვავილოვანი კომბოსტო მეც ძალიან მიყვარს. კარგია რომ დაწერე თეო
ახლა მე დავწერ მის მომზადებას სხვანაირად: ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათა. მდუღარე მარილწყალში ჩავყაროთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო და მოვხარშოთ. ძალიან მალე იხარშება, ალბათ15 წუთში... ქაფქირით ამოვიღოთ თეფშებზე და მოვასხათ ზეთი და ლიმონის წვენი გემოვნებით(ლიმონი ჯობია სუფრაზე დავდოთ და ყველამ მოასხას თავის თეფშს, როგორც მოეწონება). ეს სალათა კარგია შემწვარ კარტოფილთან ერთად. საუკეთესო სადილი გექნებათ. -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 21 2008, 08:38 PM
Post
#22
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
იცის ვინმემ აქ მჭადის გამოცხობა? ერთი გაფიცხინებული მჭადი და სულგუნი ვის უყვარს? ან ვინმეს თუ აქვს სურათი შესაბამის თემაზე?
-------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 22 2008, 06:20 AM
Post
#23
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
აუ ყვავილოვანი კომბოსტო რომ 15 წუთი მოხარშო გადაიქცევა ფაფად
მე არ ვხარშავ. ორთქლზე მიყვარს სულ რაღაც 5-7 წუთი. ყველანაირი ბოსტნეული ორქლზე, ან უმად |
|
|
Nov 22 2008, 02:49 PM
Post
#24
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
აუ ყვავილოვანი კომბოსტო რომ 15 წუთი მოხარშო გადაიქცევა ფაფად მე არ ვხარშავ. ორთქლზე მიყვარს სულ რაღაც 5-7 წუთი. ყველანაირი ბოსტნეული ორქლზე, ან უმად მართალი ხარ blanca, ორთქლზე მოხარშვით არაფრის ვიტამინიც არ იკარგება. როგორც ჩანს კარგი მზარეული უნდა იყო, დაგვიწერე რამე გემრიელ-გემრიელი, ისეთი ნერწყვებს რომ გადაგვაყლაპებს. -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 22 2008, 06:38 PM
Post
#25
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
არა არ ვარ კარგი მზარეული ბევრი ჩალიჩი რომ მეზარება იმიტომ გეახლებით უმეტესობას უმად
ერთი სალათა მიყვარს და დაგიწერთ სალათის ფურცლები მწვანე, წითელი ყვითელი ბულგარული წიწაკა (ნუ რამდენი ფერიც გაქვს. რაც მეტი ფერია უფრო ლამაზია ) პატარა მოცარელა ყველუკები პაწაწუნა პამიდვრები მოცარელას ხელა თითქმის ცოტა მწვანე ხახვი სოიოს მოხალული მარცვლები ცოტა შავი ქიშმიში. რამე თხილიც შეგიზლიათ ზეითუნის ზეთი ეს ყველაფერი არეულ დარეული.თუ გინდათ ცოტა მარილი ოგონდ ისე აურიეთ რომ სილამაზე არ დაკარგოს. მთავარი ფერებია აქ და არა გემო |
|
|
Nov 24 2008, 12:44 AM
Post
#26
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
-------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 24 2008, 12:47 AM
Post
#27
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ირმა, მარტლა კარგი იქნება თუ ბერძნული სამზარეულოს კერძებს გაგვიზიარებ.
აქ ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს ყველაზე ჯანმრთელად თვლიან რადგან ძირითადად ზეითუნს, ხილს და ბოსტნეულს იყენებენ და ვინოს ზომიერად. მართლაც განსხვავებულია როცა ბერძნულს საჭმელს ჭამ საოცრად სიამოვნებს კუჭს მისი სიჯანსაღე. ნაკლებ ცხიმიანია. ერთი რამ მაინტერესებს : ზეითუნის ზეთი ვიცი რომ მოტკბო უნდა იყოს, ანუ არ უნდა იყოს მწარე. რანაირად ავარჩიო? virgin ვიცი რომ ყველაზე კარგია. ესეთი ვიყიდე მაგრამ მომწარო გემო აქვს |
|
|
Nov 24 2008, 12:49 AM
Post
#28
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
მოიცა პიტას პურები იყიდება აქ და იმაში ჩავდებ
|
|
|
Nov 24 2008, 01:34 AM
Post
#29
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ზეითუნის ზეთი მართლა საუკეთესო ზეთია ზეთთა შორის. საბერძნეთში, საჭმელებში ყველა ამ ზეთს ხმარობს. მას მართლა აქვს მომწარო გემო, რომელსაც ეჩვევი და მერე ვერ გრძნობ. ის ძალიან კარგი წამალია კუჭ-ნაწლავისათვის. გამიგია დილით უზმოზე ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი კაგად მოქმედებს ორგანიზმზე. მთავარია იყიდო ნამდვილი ზეთისხილის ზეთი და არა კურკებისგან, იმიტომ რომ ამზადებენ კურკებისაგანაც და ეს შედარებით იაფია, უმეტეს შემთხვევაში აწერია გარედან. არსებობს პატარა ქარხნები, სადაც ხალხს ზეთისხილი მიაქვთ(როგორც ჩვენთან მზესუმზირას შემთხვევაში) და ხდიან, ასეთი ზეთი მომწვანო ფერისაა ხოლმე და კიდევ უფრო მძაფრად აქვს მომწარო გემო, მაგრამ საჭმელში გადასარევია. როცა ლობიოს ვხარშავ მაგალითად, თავიდანვე უშვრები ზეთს და ზეთი იცვლის ფორმას და ერწყმება წვენს ისე, რომ თითქოს საჭმელი უზეთო ყოფილიყოს.
მოიცა პიტას პურები იყიდება აქ და იმაში ჩავდებ ხო პიტა თუ იყიდება, მაშინ დებ შიგნით: შემწვარი ხორცის ნაჭრებს(კატლეტიც შეიძლება, ქათმის შემწვარსაც აკეთებენ დასხვ.), საძიკს(ამის მომზადება ძალიან ადვილია და შეგიძლია მაცივარში იქონიო თვემდე, როგორც სალათა), პამიდორი დაჭრილი თხლად 2 ან 3 ნაჭერი, ხახვი და თუ გინდა ცოტა შემწვარი კარტოფილი და წითელი წიწაკა(დაფქვილი). მარტო ვერ ვიტყვი რომ სუვლაკი ჯანმრთელ კერძად ითვლება, მაგრამ ძალიან გემრიელია. აი ვინმეს თუ უყვარს სვანური კუბდარი, შეუძლია უარის თქმა? -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 24 2008, 01:40 AM
Post
#30
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
საძიკი
ავიღოთ ერთი კგ იაურტი(მაგარი), მაწონიც შეიძლება,მაგრამ ცოტა წყალ-წყალა გამოგვივა. დავუმატოთ 3 ან 4 კბილი გახეხილი ნიორი,დავამატოთ მსხვილად გახეხილი(ოდნავ გაწურული) კიტრი, ცოტა მარილი, ცოტა ზეთი აურიოთ და მივირთვათ სხვადასხვა საჭმელებთან ერთად. (კიტრს უმჯობესია ნუ გავფცქვნით ) -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 24 2008, 02:11 AM
Post
#31
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ჰმმ, მე ძირითადად ზეითუნს ვხმარობ. მაგრამ ესეთი მომწარო გემო არ ქონია არცერთს, მაგრამ საქმე ის არის რომ ადრე $15-17იან ზეთს ვყიდულობდი. ეხლა ამ ზეთში $6 მივეცი ფინანსური კრიზისის გამო
ესე იგი ფასი განსაზღვრავს ხარისხს (აღმოჩენა ) ძალიან სასარგებლოა კი. ერთადერთი ზეთია რომელიც დაწვის შემთხვევაში (ანუ როცა რამეს წვავ მასში) კანცეროგენულ ნივთიერებებს არ გამოყოფს. მზესუმზირის ზეთი იწვება, ეს არა. საძიკი მომეწონა |
|
|
Nov 26 2008, 01:46 PM
Post
#32
|
|
ORANGE soul Group: Members Posts: 455 Joined: 2-June 08 Member No.: 2,176 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ბერძნული სალათის რეცეპტი მინდა რა. არ იცით?
ირმას ეცოდინება უეჭველი ... |
|
|
Nov 26 2008, 03:08 PM
Post
#33
|
|
YELLOW soul Group: Moderator Posts: 868 Joined: 19-June 08 From: Tbilisi Member No.: 2,617 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ხახვმა რომ სიმწარე დაკარგოს კარგი იქნება წინასწარ გაფრცქვნათ და მაცივარში შეინახოთ 1-2 დღე. ჩემი ერთი ახლობელი მთელ ხახვს რასაც ყიდულობს ეგრევე ფრცქვნის და ისე ინახავს მაცივარში
ხშირად ვაკეთებ ხახვის სალათს, პიურეს და შემწვარ-მოხრაკულებს უხდება ხახვს ვყოფ ორად და ვჭრი თხლად. შემდეგ ვაყრი შაქარს და ვასხავ ძმარს ან ლიმონის წვენს. შემდგომ ვწურავ, ვაყრი პილპილს და ვასხავ ზეთს (ზეითუნის ზეთს რა თქმა უნდა). არ მიყვარს შემწვარი კარტოფილი. როცა ვწვავ, ძირითადად ჯერ ვხარშავ. ანუ ვყოფ ორად ან სამად, ეს კარტოფილის სიდიდეზეა დამოკიდებული, მერე ორთქლზე ვხარშავ. ჩემი ორთქლსახარში ორსართულიანია და ზედა სართულზე ვდებ მწვანილეულს და ბოსტნეულს, რაც კი მაბადია ხოლმე სახლში ოხრახუში, ნიახური, კამა, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო კარტოფილს ვაყრი სვანურ მარილს ან თვითონ ვამზადებ რაიმე საკმაზს და შემდგომ ბევრ ზეთში ვწვავ ”ფრის” მსგავსად (ვიცი არ არის სასარგებლო, მაგრამ შემწვარ კარტოფილს ბევრი მოყვარული ყავს). ძალიან უხდება არაჟნით გაკეთებული სოუსი. |
|
|
Nov 26 2008, 06:39 PM
Post
#34
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ვა რა საინტერესო ფსიქოლოგიური ტიპია შენი ახლობელი
ურჩევნია ერთხელ მაგრად იტიროს პატარ პატარა ტირილებს რა აფცქვნევინებს ამდენ ხახვს ერთდროულად რად უნდა ამდენი ამბავი ხახვის დაჭრას. რომ გაფცქვნი მაშინვე წყალი გადაავლე ხახვსაც და დანასაც და არასდროს იტირებ ნუ დატოვებ დიდხანს დაჭრილს რომ არ ატირდე. ასე მარტივია ეს |
|
|
Nov 26 2008, 09:22 PM
Post
#35
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ბერძნული სალათის რეცეპტი მინდა რა. არ იცით? ბერძნული სალათა, რაიმე უცნაური და ძნელი არ გეგონოთ, ძალიან ადვილია,– რათქმაუნდა თუ გაქვს ბერძნული ყველი „ფეტა“, რომელიც ძალიან განთქმულია ევროპაში. დაჭრი პამიდორს ჩვეულებრივად სასალათედ, ხახვს ფეტებად, მწვანე ბულგარული წიწაკა, კიტრი თუ გინდა, ზეთისხილი, დაადებ ფეტას (ერთ თეფშზე დაახლოებით80-100 გრ.), მარილი გემოვნებით და დაასხავ ზეთისხილის ზეთს. ხო ზემოდან აყრი რიგანს, რომელსაც არ ვიცი ქართულად რა ჰქვია (შეიძლება თეთრი რეჰანი იყოს, არ ვიცი) სურათზე მხოლოდ არ ჩანს ხახვი და ზეთი -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 27 2008, 10:09 AM
Post
#36
|
|
YELLOW soul Group: Moderator Posts: 868 Joined: 19-June 08 From: Tbilisi Member No.: 2,617 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
რომ არ იტიროს მაგიტომ კი არ დებს ხახვს მაცივარში. უბრალოდ ასე ხახვი ტკბილი ხდება და სალათებისათვის უფრო გემრიელია ტკბილი ხახვი.
|
|
|
Nov 27 2008, 08:27 PM
Post
#37
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ააააა, მეც მაცივარში მიდევს ხახვი. აბა სად უნდა იდოს? გარეთ მალე დალპება.
მე მეგონა გაფცქვნილ ხახვებს ალაგებდა |
|
|
Nov 28 2008, 12:30 AM
Post
#38
|
|
VIOLET soul Group: Moderator Posts: 3,718 Joined: 24-July 08 From: :)))))))) Member No.: 3,438 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
მიყვარს ხახვი სალათაში. ახლა დაგიწერთ ჩემს საყვარელ სალათას:
ახ მაპატიეთ არ მახსოვს რა ქვია ქართულად ამას -------------------- კაცად მაშინ ხარ საქები,
თუ ეს წესი წესად დარგე: ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხო,– აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? |
|
|
Nov 28 2008, 09:53 AM
Post
#39
|
|
YELLOW soul Group: Members Posts: 760 Joined: 8-March 08 Member No.: 457 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
სალათის ფურცლებს ვეძახი. აქ romane lettuce-ს უძახიან
დაფლეთილი სალათის ფურცლები, ხახვი, წითელი, მწვანე და ყვითელი ბულგარული დაჭრილი, პატარა პამიდვრები, პატარა მოცარელები, ხრამუნა კუბიკებად დაჭრილი პური, მარილი გემოვნებით და ზეითუნი, ჩემი საყვარელი სალათაა შეგიძლიათ გამოაკლოთ პამიდვრები და მოცარელა. მაინც გემრიელი გამოდის |
|
|
Nov 28 2008, 10:39 AM
Post
#40
|
|
YELLOW soul Group: Moderator Posts: 868 Joined: 19-June 08 From: Tbilisi Member No.: 2,617 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
კი, გაფრცქვნილს ალაგებს. ასე უფრო ტკბილია
|
|
|
Lo-Fi Version | Time is now: 19th October 2024 - 11:21 PM |